Chef Rafael Bruno
O PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ foi idealizado pelo Gerente de Projetos e presidente do Grupo Conforto Gastronômico, Geraldo Guerra Junior, em junho de 2013.
A ideia surgiu após um estudo de mercado que identificou a existência de uma demanda reprimida a respeito de um modelo de premiação que, em um único momento, envolvesse profissionais de cozinha de todos os estados brasileiros.
A Gastronomia que vem se destacando como uma das áreas que mais crescem, juntamente com o turismo, é um assunto presente em todas as manifestações sociais, culturais e artísticas.
O Prêmio Nacional Dólmã é a reafirmação, o reconhecimento e a valorização do trabalho e da dedicação dos profissionais que se destacam na área gastronômica e que contribuem para o aquecimento da economia brasileira.
“A gastronomia brasileira com as suas cores, sabores, profissionais, estudantes, empresas, consumidores e admiradores é um dos grandes braços da sustentação e desenvolvimento da economia do nosso país. A fase empírica foi substituída pela fase profissional.
As experiências na busca e aprimoramento dos pratos no que diz respeito ao sabor, apresentação e degustação são baseadas em verdadeiras pesquisas científicas. O engajamento dos profissionais de outras áreas só tende a ampliar e multiplicar o alcance dos esforços dos profissionais de cozinha e das empresas gastronômicas.
É impensável um desenvolvimento isolado com poucos protagonistas, pois a riqueza cultura e histórica da gastronomia brasileira não permite que poucos se destaquem.
A evidência de uma nova visão está se concretizando e permitindo que a gastronomia de todos os estados brasileiros se mostre se apresente e no mesmo instante se una. Todos os envolvidos fazem parte do GIGANTE MUNDO GASTRONÔMICO BRASILEIRO e merecem o devido reconhecimento”
Geraldo Guerra Junior
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Prêmio Nacional Dólmã 2015
O Prêmio Máximo da Gastronomia Brasileira
Atenção! As votações dos internautas para a escolha dos Chefs que serão premiados, por estado, serão iniciadas no dia 20 de abril e encerarão no dia 20 de maio de 2015. A votação será exclusivamente através de um sistema mobile da premiação. Aguardem!
DO MARANHÃO FORAM SELECIONADOS 03 CHEFES, DENTE ESTES:
Chef Rafael Bruno
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PROCESSO DE INDICAÇÃO
O processo de indicações foi realizado por três vias:
1 – Indicação dos internautas (o Chef mais indicado);
2 – Indicação dos Chefs Premiados na edição anterior;
3 – Indicação da Comissão de Pesquisa Curricular da premiação.
2 – Indicação dos Chefs Premiados na edição anterior;
3 – Indicação da Comissão de Pesquisa Curricular da premiação.
Regras das indicações:
Os Chefs indicados devem ser maiores de 18 anos, brasileiros ou estrangeiros residentes no Brasil. Devem possuir página ou perfil no Facebook. No caso especifico da categoria estadual o Chef precisa estar residindo ao menos um período de 01 ano no estado que representar.
VEJA RELAÇÃO COMPLETA DE INDICADOS:
RELAÇÃO OFICIAL DOS CHEFS DE COZINHA
INDICADOS AO PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ 2015
INDICADOS AO PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ 2015
CHEFS DE COZINHA INDICADOS 2015
CATEGORIA ESTADUAL
CATEGORIA ESTADUAL
ACRE:
Chef Deocleciano Brito
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Chef Raimundo Ananais
www.facebook.com/raimundo.ananias.9
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Chef Fernanda Ferreira
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ALAGOAS:
Chef Antônio Mendes
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Chef Cristiana Purcell
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Chef Simone Bert
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AMAPÁ:
Chef Orázio Cattani
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Chef Socorro Azevedo
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Chef Aline Silva Lobo Moutinho
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AMAZONAS:
Chef Hiroya Takano
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Chef Dilcy Duarte
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Chef Cláudio Procópio
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BAHIA:
Beto Pimentel
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Chef Dadá
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Chef André Batista
www.facebook.com/andre.batista.733
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CEARÁ:
Chef Ivan Prado
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Chef Pedro Emílio
www.facebook.com/pedroemilio.fagundesferreira
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Chef Clovis Lima
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DISTRITO FEDERAL:
Chef Ville Della Penna
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Chef Mara Alcamim
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Chef Rosário Tessier
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ESPIRITO SANTO:
Chef João Delpupo
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Chef Alessandro Eller
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Chef Hamilton Junior
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GOIÁS:
Chef Ian Baiocchi
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Chef Emiliana Azambuja
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Chef João Paulo Leal Neto
www.facebook.com/joaopaulo.lealneto
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MARANHÃO:
Chef Júnior Ayoub
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Chef Rafael Bruno
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Chef Pieter Jan
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MATO GROSSO:
Chef Marcelo Cotrim
www.facebook.com/marcelo.cotrim.524
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Chef Andre Vitaliano Ferreira Coelho
www.facebook.com/andrevitaliano.ferreiracoelho
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Chef Fernando Mack
www.facebook.com/fernando.mack1
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MATO GROSSO DO SUL:
Chef Dêde Cesco
www.facebook.com/dede.cesco
www.facebook.com/dede.cesco
Chefe Vera Chaves
www.facebook.com/vera.chaves.5
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Chef Paco Kawijian
www.facebook.com/kawijian
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MINAS GERAIS:
Chef Leonardo Paixão
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Chef Cidinha Lamounier
www.facebook.com/cidinha.lamounier
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Chef Renato Quintino
www.facebook.com/renatoquintinobh
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PARÁ:
Chef Luciana Yano
www.facebook.com/lumy.yano
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Chef Ângela Sicilia
www.facebook.com/angelasicilia8
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Chef Jardiel Barros
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PARAÍBA:
Chef Adriana Cook
www.facebook.com/adriana.cook.56
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Chef João Gonçalves Neto
www.facebook.com/joaogoncalves.neto.7
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Chef Janete Maia
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PARANÁ:
Chef Ângello Omar
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Chef Jorge Giacchini
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Chef Rodrigo Bernardes
www.facebook.com/rodrigo.bernardes.94
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PERNAMBUCO:
Chef Joca Pontes
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Chef Cris Bortoloto
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Chef Duca Lapenda
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PIAUÍ:
Chef Thiego Loiola
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Chef Lia Formiga
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Chef Naim Santos
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RIO DE JANEIRO:
Chef Gustavo Generoso
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Chef Mônica Rangel
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Chef Paulo Araújo
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RIO GRANDE DO NORTE:
Chef Thiago Gomes
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Chef Warison Albino
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Chef Walter Dantas
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RIO GRANDE DO SUL:
Chef Sidney Castro
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Chef Vico Crocco
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Chef Júnior Paz
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RONDÔNIA:
Chef Fernando Von Noble
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Chef Diogo Sabião
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Chef César Almada
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RORAIMA:
Chef Denise Robhnelt Aráujo
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Chef Maria Ângela Silva
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Chef Flávia Evaristo
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SANTA CATARINA:
Chef Ricardo Almeida
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Chef Alex Floyd
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Chef Roberto Bento Pereira
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SÃO PAULO:
Chef Pedro Roxo
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Chef Antonio Filho
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Chef Rodrigo Oliveira
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SERGIPE:
Chef Walmir Elgênio
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Chef Lúcio Mauro
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Chef Rose Munhos
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TOCANTINS:
Chef Thiago Siintani
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Chef Ailton de Almeida
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Chef Osmane Silva
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